Blettes

BLETTES A LA VOIRONNAISE
 
 
 
 
 
 
PREPARATION: 10 minutes
CUISSON: 10 à 15 minutes
 
 
 
INGREDIENTS POUR 2 A 4 PERSONNES:
  • côtes de blettes
  • beurre
  • fromage rapé
  • jus de viande
  • 1 ou 2 oeufs
 
 
 
 
 
PREPARATION:
 
-Faites cuire à l'eau et au sel des côtes de blettes bien tendres.
 
-Après cuisson, égouttez-les dans un linge et passez-les à la poêle avec un bon morceau de beurre bien frais. Assaisonnez-les et ajoutez du fromage
râpé et du jus de viande.
 
-Au moment de servir, battez un ou deux oeufs, jetez-les sur les bettes et donnez deux tours de poêle