Tagliatelles de courgettes à l’italienne

 
TAGLIATELLE DE COURGETTES A L'ITALIENNE
 
 
 
 
 
 
 
PREPARATION: 15 minutes
CUISSON: 2 minutes
 
 
 
 
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
 
  • 2 grosses courgettes
  • 50 g de parmesan râpé, (soit 1 sachet, mais c'est encore meilleu si vous râpez vous même votre morceau de parmesan,
  • le jus d'1 citron jaune
  • 3 cuillerées à soupe (environ) d'huile d'olive
  • 50 g de pignons de pin
  • 1 gousse d'ail
  • quelques feuilles de basilic
  • fleur de sel, poivre du moulin
 
 
 
 
PREPARATION:
 
- Epluchez les courgettes, et nettoyez-les.
 
-Conservez votre couteau économe, et peler les courgettes pour en faire des tagliatelles.
 
-Dans un plat, mettez le jus de citron, l'huile d'olive, le basilic préalablement coupé grossièrement aux ciseaux.
 
-Ajoutez la gousse d'ail écrasée, ou finement hachée si vous n'avez pas de presse-ail.
 
-Ajoutez les tagliatelles de courgettes et mélangez.
 
-Dans une poêle, faire griller les pignons à peine deux minutes (méfiance, ça va très vite !), sans ajout de matière grasse.
 
-Les laisser un peu refroidir, et parsemez-en votre salade de tagliatelles.
 
-Mettre au frigo. Servir frais.