Beignets de tomates

BEIGNETS DE TOMATES
 
 
 
 
PREPARATION: 20 minutes
CUISSON: 20 minutes
 
 
 
INGREDIENTS:
 
  • 250 g de pâte à brioche
  • 2 tomates
  • quelques anchois
  • thym
  • sel, poivre
  • 3 litre d’huile de friture
  • papier film.
 
 
PREPARATION:
 
-Coupez des petites tranches de pâte à brioche.A l'aide d'un rouleau à pâtisserie et sur une planche farinée, faites des ronds très plats de 10 cm de diamètre.
 
 
 
-Déposez au centre des petits bouts de tomate, des anchois,du thym et du poivre.
 
-Découpez un rond bien net avec un emporte-pièce et rabattez tous les bords vers le centre en soudant en appuyant avec le doigt.
 
-Déposez cette petite boule sur un bout de film plastique et de la même manière, rabattez le film plastique vers le milieu.Emprisonnez bien la pâte de façon hermétique et decoupez le surplus de film plastique.
 
- Plongez les beignets dans une friteuse à 170°C Lorsque les beignets remontent, que le film commence à s'ouvrir et que lesbeignets sont bien dorés, retirez-les et égouttez-les.