Blinis de carottes au cumin

 
BLINIS DE CAROTTES AU CUMIN

 

 
 
 
Ingrédients :
  • 400g de carottes
  • 25cl de lait
  • 1cs de levure de boulanger
  • 1 gousse d’ail
  • 100g de farine
  • 1 oeuf
  • 1/2cc de cumin en poudre
  • 20g de beurre fondu
  • sel et poivre
 
 
 
PREPARATION: 
 
-Peler les carottes, les couper en rondelles et les verser dans une casserole. Couvrir d’eau, saler et mettre à cuire 15mn. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
 
-Verser le lait dans une casserole et le mettre à tiédir.
 
-Verser la levure dans un bol, arroser de lait tiède, remuer pour délayer et laisser reposer 5mn.
 
-Peler et hacher la gousse d’ail. Transvaser les carottes dans le bol d’un robot, ajouter la farine, l’oeuf, le lait et l’ail, puis mixer. Verser dans un saladier, ajouter le cumin et mélanger ; couvrir d’un linge propre et laisser lever 30mn.-
 
-Graisser une poêle à pancakes avec un peu de beurre fondu et mettre à chauffer. Si vous n’avez pas de poêle à pancakes, utiliser une poêle antiadhésive et faire des tas de pâte suffisamment espacés pour qu’ils ne se rejoignent pas pendant la cuisson.