Velouté de courge a la vanille

 
VELOUTE DE COURGE A LA VANILLE
 
 
 
 
 
 
PREPARATION: 20 minutes
 
 
 
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
  • 250 g de courge
  • 2 pommes de terre
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse de vanille
  • 2 c . à soupe de crème liquide
  • beurre
  • sel
 
 
 
 
 
PREPARATION:
 
-Coupez tous les légumes en dés et faites les revenir dans une cocotte avec du beurre pendant environ 5 minutes.
 
-Couvrez d'eau et rajoutez la gousse de vanille fendue en 2 et le sel.
 
-Portez à ébullition et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes.
 
-Enlevez la gousse de vanille, ajoutez la crème liquide et mixez le tout.
 
-Rectifiez l'assaisonnement en sel s'il le faut et servez sans plus attendre !!