Purée de cerfeuil tubéreux

 
 
PUREE DE CERFEUIL TUBEREUX
 
 
 
 
 
 
PREPARATION:25 minutes
 
 
 
 
INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES:
 
  • 200 g de cerfeuils tubéreux
  • 250 g de pommes de terre
  • 25 g de beurre, 5cl de lait.
 
 
 
PREPARATION:
 
-Eplucher les cerfeuils tubéreux et les pommes de terre.
 
-Couper grossièrement les pommes de terre afin que les morceaux soient environ de la même taille que les tubercules de cerfeuil.
 
-Cuire le tout 20 minutes dans l'eau bouillante salée.
 
-Passer les légumes au presse-purée, puis ajouter petit à petit le beurre et le lait sur feu doux.
 
-Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt avec une cuisse de dinde rôtie au lard