Flageolets frais à la tomate et oignon

 
FLAGEOLETS FRAIS A LA TOMATE ET A L'OIGNON
 
 
 
 
 
 
 
PREPARATION: 10 minutes
 
 
 
 
 
 
 
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
  •  500 g de flageolets
  •  2 oignons
  •  2 belles tomates
  •  1 cuillère à soupe de fleurs de thym frais
  •  3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  •  sel et poivre du moulin
 
 
 
 
 
 
PREPARATION:
 
-Laver les tomates et les oignons.Hacher les oignons.
 
-Epépiner et couper les tomates en morceaux de 1 cm.
 
-Dans une cocotte faite revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes.
 
-Ajouter les dés de tomates et laisser suer 1 minute et ajouter les flageolets.
 
-Parsemer de fleur de thym. Mouiller à mi- hauteur de la cocotte . Laisser mijoter à couvert pendant 15 à 20 minutes. Saler et poivrer. Tester la cuisson et  l’assaisonnement.
 
-Servir aussitôt .
 
 
AVIS: Vous pouvez servir cette recette en accompagnement d'un gigot d'agneau à la catalane