Brownie de carottes au chèvre

 
 
BROWNIE DE CAROTTES AU CHEVRE
 
 
 
 
 
 
 
PREPARATION: 15 minutes
 
 
 
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES
 
  • 400 g de carottes
  • 1 litre de bouillon de légumes ou de poule (2 cubes)
  • 200 g de bûche de chèvre
  • 2 oeufs
  • 120 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 50 g de noix de Pécan
  • 1 pincée de sel et de poivre.
 
 
 
 
 
Préparation:
 
-Faire bouillir le bouillon de légumes et ajouter les carottes épluchées en tronçons. Cuire 20 minutes.
 
-Egoutter le tout lorsque les carottes sont tendres et les mixer.
 
-Préchauffer votre four à 200°C. Mélanger dans un saladier, les oeufs, la bûche de chèvre écrasée, le beurre fondu, la farine et les noix hachées.
Ajouter les carottes et mélanger à nouveau.
 
-Verser dans un moule et enfourner 35 minutes. Servir ce brownie coupé en dé pour un apéritif entre amis.