Bruschetta de brandade de morue

 
BRUSCHETTA DE BRANDADE DE MORUE
 
 
 
 
 
 
PREPARATION:10 minutes
 
 
 
 
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
 
  • 500 g de brandade de morue (voire 1 barquette de brandade toute prête, mais de bonne qualité)
  • 2 grosses tomates (coeur de boeuf de préférence)
  • 4 Tranches de pain Poilâne ou campagne assez épaisses
  • 1 gousse d'ail
  • huile d'olives
  • quelques feuilles de basilic
  • sel de Guérande, poivre.
 
 
 
 
PREPARATION:
 
-Découpez vos tranches de pain, assez épaisses, bien régulières. Passez-les au grille-pain 2 minutes.
 
-Ensuite, frottez la gousse d'ail sur les tartines, étalez la brandade de morue (quantité selon vos goûts) puis découpez les tomates en tranches moyennes et disposez-les sur les Tartines. Salez très peu (à cause de la morue) et poivrez .
 
-ciselez les feuilles de basilic et disposez-les sur les tartines.
 
-Enfin ajoutez un filet d'huile d'olive sur les tartines. Le tour est joué !