Compotée de chou blanc à la tomate

 
COMPOTEE DE CHOU BLANC A LA TOMATE
 
 
 
 
 
 
 
PREPARATION: 20 minutes
 
 
 
 
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
  • 1/2 chou blanc
  • 3 oignons
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • herbes de Provence
  • une cuillère à soupe de sucre
  • huile d’olive
 
 
 
 
PREPARATION:
 
-Emincez les tomates et faites-les revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte-minute.
 
-Emincez le chou et ajoutez-le aux oignons. Ajoutez le concentré de tomates, les herbes de Provence et le sucre. Salez et ajoutez 1/2 verre d'eau.
 
-Laissez cuire 30 min à feu doux. S'il reste un peu d'eau ou si vous souhaitez que le tout caramélise, continuez la cuisson, sans couvrir, quelques minutes supplémentaires.