Carottes à la carbonara

 
CAROTTES A LA CARBONARA
 
 
 
 
 
 
PREPARATION: 5 minutes
 
 
 
 
 
 
INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES:
  • 6 carottes
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 1 oignon
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 100 g de lardons fumés
  • sel et poivre.
 
 
PREPARATION:
 
-Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
 
-Découper les oignons en petits morceaux.
 
-Mettre une noix de beurre dans une sauteuse et y faire revenir les 2 légumes durant 3 minutes à feu vif.Ajouter 20 cl d’eau, baisser le feu, couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes.
 
-Quand c’est cuit, ajouter les lardons, les faire cuire 2 à 3 minutes puis sur feu très doux ajouter les jaunes d’oeufs mélangés à la crème.
 Saler légèrement et poivrer
 
-Laisser chauffer 3 min en remuant et servir