Beignets de courgettes

BEIGNETS DE COURGETTES 
 
 
 
 
PREPARATION: 20 min
 
 
INGREDIENTS 6 PERSONNES:
  • 700 g de courgettes
  • 200g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure.Ca
  • 25 cl de lait
  • 5 g de sel, poivre.
 
 
PREPARATION:
 
-Préparez d’abord la pâte à beignets. Disposez la farine en fontaine dans un saladier.cassez-y les oeufs, salez, poivrez. Ajoutez la poudre à lever. Mélanger et versez le lait petit à petit en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
 
-Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte pendant une heure.
 
-Pendant ce temps, pelez à demi les courgettes dans leur longueur. Otez les extrémités et coupez-les en rondelles un peu épaisses. Mettez le bain de friture à chauffer. Reprenez la pâte qui doit être coulante. Si elle est trop épaisse délayez-la avec un peu de lait. Trempez quelques courgettes dans la pâte puis, à l’aide d’une écumoire, jetez-les dans l’huile chaude.
 
-Retourner les beignets lorsqu’ils sont dorés pour qu’ils cuisent sur l’autre face. Egouttez-les et rangez-les sur un plateau garni de papier absorbant en les tenant au chaud.
 
-Servez chaud.