Cake à la courgette et à la carotte

 
 
CAKE A LA COURGETTE ET A LA CAROTTE
 
 
 
 
 
 
 
PREPARATION: 20 minutes
 
 
 
 
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
 
  •  2 oeufs
  • 10 cl huile végétale
  • 1 courgette râpée
  • 1 carotte râpée
  • 1 citron (jus et zeste)
  • 55 g de flocons d’avoine
  • 55 g de farine de petit épeautre
  • 50 g de farine blanche
  • 100 g de sucre brun
  • 2 cuillères à café cannelle et mélange 4 épices
  • 1 paquet de levure chimique
  • 60 g de noisettes en morceaux
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PREPARATION:
 
-Préchauffez le four à 165° C. Dans un bol, battez légèrement les oeufs et réservez.
 
-Dans un saladier, mélangez l'huile et le sucre. Ajoutez la courgette râpée, la carotte râpée, le jus de citron et le zeste de citron, mélangez.
 
-Dans un autre saladier, mélangez les farines, les flocons d'avoine, la canelle, le mélange 4 épices, la noisette en poudre, la levure et le sel.
 
-Ajoutez la préparation des farines ... à la préparation carotte/courgette. Rajoutez l'oeuf battu et mélangez.
 
-Versez dans le moule et laissez cuire pendant 70 minutes environ.