Bricks aux poireaux

 
 
BRICKS AUX POIREAUX
 
 
 
 
 
 
PREPARATION:30 minutes
CUISSON: 50 minutes
 
 
 
 
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
 
  •  4 poireaux
  • 250 g de ricotta
  • 6 feuilles de brick
  • 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 cuillerée à café de cumin et de coriandre en poudre
  • 1/4 de cuillerée à café de piment doux en poudre
  • sel, poivre
  • 2 verres d’eau
  • 1 feuille de papier cuisson.
 
 
 
 
Préparation:
 
-Retirez les racines et les deux tiers des feuilles des poireaux, puis coupez ceux-ci en tronçons de 2 centimètres. Recoupez-les en quatre dans le sens de la hauteur et lavez-les soigneusement.
 
-Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux. Ajoutez le cumin, la coriandre et le piment, puis les poireaux et l’eau. Laissez cuire pendant 30 minutes, jusqu’à absorption du liquide, tout en surveillant la cuisson.
 
-Préchauffez votre four à 180 °C (th.6). Egouttez les poireaux, puis incorporez la ricotta. Déposez 2 cuillerées à soupe de ce mélange au centre d’une demi-feuille de brick. Pliez en triangle. Renouvelez l’opération, pour obtenir 12 bricks aux poireaux.
 
-Disposez la feuille de papier cuisson sur la plaque du four. Déposez les bricks dessus et faites cuire pendant 20 minutes. Retournez à mi-cuisson, pour faire dorer les deux côtés. Servez les bricks avec une laitue.