Chou pommé en cocotte

 
CHOU POMME EN COCOTTE
 
 
 
 
 
 
 
 
PREPARATION: 10 minutes
CUISSON: 25 minutes
 
 
 
 
 
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
  • un chou pommé
  • 4 pommes de terre assez grosses (ou 8 petites)
  • 250 g de lardons
  • 50 cl de bouillon de légumes
  • un petit peu d'huile et de beurre
  • sel et poivre du moulin
  • éventuellement quelques baies de genièvre
 
 
 
 
 
PREPARATION:
 
- Préparez le chou en enlevant la partie centrale et en le coupant en lanières.
 

 

-Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux pas trop gros.
 
-Dans une cocotte, versez un petit peu de beurre et d'huile. Incorporez les lardons puis les pommes de terre et quelques minutes plus tard les lanières de choux. Remuez bien pendant une petite dizaine de minutes. Ajouter l'assaisonnement. Lorsque le choux commence à être transparent et les lardons cuits, couvrez du bouillon et fermez la cocotte.
 
-Comptez 10 mn à partir de la rotation de la soupape.
 
-C'est prêt !!