Cake moelleux au potimarron

 
CAKE MOELLEUX AU POTIMARRON
 
 
 
 
 
 
 
PREPARATION: 15 minutes
CUISSON: 40 à 50 minutes
 
 
 
 
 
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES
  •  220 g de farine
  • 200 g de sucre en poudre
  • purée de potimarron
  • 4 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 70 g de beurre
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • sel et poivre
.
 
 
 
PREPARATION:
 
-Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Cassez les oeufs et versez les dans un récipient creux avec le sucre. Fouettez avec un fouet manuel ou un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
 
-Coupez le beurre en petits morceaux et faites-le fondre pendant environ 1 min dans une casserole à feu très doux. Quand il a fondu, retirez -le du feu et ajoutez la crème fraîche et le sel. Remuez jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
 
-Ajoutez ce mélange crémeux ainsi que la purée de potimarron au mélange oeufs-sucre et battez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
 
-Tamisez la farine, mélangez-la à la levure chimique, puis disposez la en fontaine dans un récipient creux. Versez la crème au potimarron au centre et à l’aide d’un fouet manuel, incorporez petit à petit le mélange farine levure qui se trouve sur les bords.
 
-Garnissez un moule à cake avec du papier cuisson et versez la pâte dedans. Enfournez pendant 45 à 50 minutes.