Choux de Bruxelles panés

 

CHOUX DE BRUXELLES PANES

 

 

 

 

PREPARATION: 25 minutes

 

 

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:

  •  500 g de choux de Bruxelles
  • 3 oeufs
  • 100 g de chapelure (1 tasse)
  • 3 cuillères à soupe de farine (45 g)
  • sel, poivre

 

 

 

PREPARATION:

- Cuire les choux de Bruxelles pendant 15 à 20 min dans un bain d'eau bouillante salée, puis les égoutter et les rouler dans la farine. Saler, poivrer.

-Dans un saladier, battre les oeufs. Verser la chapelure dans une assiette creuse. Rouler les choux dans les oeufs battus puis dans la chapelure.  Les plonger ensuite dans un bain d'huile chaude et les laisser dorer pendant 10 à 15 min environ. Les déposer ensuite sur du papier absorbant  pour éponger le surplus d'huile avant de les déguster.

 

CONSEIL: Avec votre recette nous vous recommandons un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur.